看到百年老店致美斋有望回迁,不少市民都希望其他老字号也能相继回迁,让广州城的历史文化得到传承。董婷报道。
录播:(开场音乐+致美斋特效)谭师傅是土生土长的广州人,他说当年广州每家每户的厨房都备了好几瓶"致美斋"的酱料,而说起"致美斋"的酱料更加是如数家珍。(采访谭师傅:顶头生抽,比如蒸虾、蒸鱼,蒸熟后放点,味道特别好。万能酱,煮菜、煮肉放一点,特别好吃。)不过,自从迁址后,由于不清楚具体的地址,少了很多市民去光顾(帮衬)。现在,致美斋有望回迁,他说对不少老广州将会是一个喜讯。(采访谭师傅:从小到大都是到那里买酱料,很多人都很熟悉那地方,很有感情。)(接现场:在中山四路到中山五路一带,以前聚集了广州三分之二的老字号。由于 "旧城改造",一大批老字号几乎一夜间从中山路消失。不过近几年,希望老字号回迁的呼声越来越高,有学者认为,这现象反映出广州人对本土文化的渴求。)(采访广东省珠江文化研究会会长 黄伟宗:原来不知道是宝,现在知道是宝了,越来越多人要求老字号回迁,这个说明我们丰富、多采了,就不再是文化沙漠了。)这次致美斋如能顺利回迁,将成为广州百年以上老字号原址回迁的首例。大学鞋店、陈李济、惠如楼、三多轩等老字号什么时候能回迁,仍是未知数。学者认为,老字号回迁不仅有利于店铺自身的经营,也关系着城市历史文化的传承。不过老字号最终能否顺利回迁,还有赖于政府能否大力支持。记者董婷今日报道。