在广州，当你在餐厅吃饭时发现手机没电，但又急需致电朋友，你觉得店主会免费借你电话一用吗？当然会啦，广州处处有人情味的嘛！有一家餐厅，不但可以借你电话，还能让你无限时地免费狂打，“煲燶粥”都无所谓！
《南方声屏报》记者：郑盈
   

    大家应该记得，黄子华在表演栋笃笑的时候说过“每次吃饭张张台都有人打紧电话！”因为这句话，疯味盏的老板就狠下心作决定——“我任由客人吃饭打电话，市内电话任你煲又点话！”
于是，“疯味盏”应运而生。
30条直线任打
    在下九路一带的传统酒家丛中，近期忽然就冒出了这间“疯（phone）味盏”。餐厅最大的特色之处，莫过于每个卡座都有一部电话，且30条直线任打。想减少辐射又不用担心手机没电？齐齐煲粥最方便。很多顾客都说，霸位等人时，有得倾电话，简直是人生一大乐事也！
    至于电话费，老板就表示大多数客人都是吃饭为主，不会刻意去浪费电话费，况且店里有包月减轻费用，所以客人喜欢怎样煲粥也无人管你。见到隔壁桌的美女很想搭讪，不用亲自走过去的，拨个号就能听到她的声音了，就算“吃柠檬”也不丢脸。
港泰日美食SHOW
    斋煲电话粥当然不饱啦，“疯味盏”店内的食物走多元化路线，港式、泰式、日式菜式均由不同师傅操刀，各式搭配也讲究新意。幕后的大厨辉哥大有来头，他曾在中国大酒店做厨师达15年之久，也经常出国学习交流，最擅长中西结合。因此店内如“烧汁焗双味猪肚”等创新菜式均出自辉哥之手，色香味齐全之余，卖相亦讲究过人。
    小记尝了几款新菜，清新的感觉扑面而来。泰式草莓焗骨28元一例，师傅自制的草莓汁焗制，酸甜味比生炒骨重，够开胃；烧汁焗双味猪肚38元一例，日本烧汁猪肚与沙姜捞肚丝搭配，中日合并有新意；三色汁烧吞拿鱼也是38元一例，烧汁配红椒、黄椒、洋葱，但肉质略显干，有待改进，不过用以下酒还是不错的。日式海鲜三拼也有众多粉丝，38元一例，酱油八爪鱼、烧汁鲜尤和味噌多春鱼，三种酱汁带出三种不同口味。
必试“泰式煲仔鱼翅”
    去“疯味盏”，必试“泰式煲仔鱼翅”——这是熟客都知道的“真理”。
    有鉴于人造翅味道不够鲜，“疯味盏”的师傅这回就落重成本，选择本地性价比高的靓翅作为原料。一煲足有三两翅，煨至粘软入味，口感要比人造翅更富丝质。
    至于泰式与中式煲仔翅的最大不同就在于前者用的不是醋，而是泰国酸辣汁。泰式煲仔鱼翅”的做法讲究，而且是由师傅专门飞到泰国跟当地大厨学习才能制成的。吃翅时，师傅建议可以蘸着吃，也可以将酸辣汁直接加入煲内，酸酸辣辣的味道，有些似泰式的浓汤。
    吃鱼翅就要荷包出血？非也。“泰式煲仔鱼翅”只卖 88元，粘性足，滑嘟嘟，倒入酸辣汁后，味道变得香浓酸辣，足够一家三口过过上等人的生活啦！

知多D：泰式香料小百科
    泰国的料理常常会有些香料放在里面，那香料的放置也是一门学问。放得太多会压到真实的味道，放得太少又不能显示这个料理的特色。尤其是吃一些酸辣汤或一些比较具有特色的泰国小菜，香料味道蛮重的，像泰式鲜虾酸辣汤有香茅草的味道，而香茅草本身在很多其它地方是不做香料用的，但在泰国则是普遍的使用。
    另外还有一个很重要的是九层塔及一般的香菜，当然最重要的是辣椒。如果有吃过泰式料理，而且喜欢吃辣的朋友对于他们的辣椒，会觉得非常过瘾，可是对辣椒没兴趣甚至口味吃得比较平淡的朋友，到泰国去会大呼受不了，因为实在是蛮辣的。